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【蛋糕食譜】經典簡易蛋糕食譜  紐約芝士蛋糕

經典簡易蛋糕食譜 紐約芝士蛋糕

發佈: 2019.11.22
文: 為食派 Let the pig eat

喜歡整蛋糕的朋友起初一定試整過免焗芝士蛋糕,一方面材料簡單,另一方面不需要焗爐都可以整到,如果不想單整免焗蛋糕,不如試試這個非常經典的蛋糕口味──紐約芝士蛋糕,芝士味道不單更濃郁,而且其實也不太難製作,下次有朋友生日就可以試下親手製作送結他啦!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    4人以上
  • 忌廉芝士 (室溫): 250g
  • 酸忌廉: 90g
  • 砂糖: 60g
  • 雞蛋: 2隻
  • 麵粉: 1茶匙
  • 雲尼拿香油: ¼茶匙
  • 消化餅: 4塊
  • 已坐溶的無鹽牛油: 30g

6吋蛋糕模

步驟:

1. 將消化餅打碎,混合已溶牛油,再放入模中壓平,放入190度焗爐中烤焗10分鐘

2. 發打忌廉芝士至軟身,然後分次加入砂糖、麵粉、雲尼拿香油攪拌均勻

3. 分次加入酸忌廉和雞蛋,攪拌至幼滑

4. 倒入模中,先以230度烤焗10分鐘,再以180度烤焗40-50分鐘

完成啦!蛋糕表面很美,喜歡吃芝士蛋糕的朋友就可以試整啦!

完整教學影片:

來源:為食派 Let the pig eat 授權轉載。

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