唔洗飛韓國都食到! 3步簡易自製韓式醬油蝦

發佈: 2019.12.16

去韓國除了食炸雞、烤肉,不可錯過的美食還有醬油蟹和醬油蝦。原來自己係屋企都可以整到鮮味的韓式醬油蝦,重點是醬油汁,煮滾後蝦子吸收了濃濃的醬油汁,不但鮮甜回甘,而且還帶㸃藥材的香氣,肉質富彈性,味道豐富,送飯一流!3個步驟就做到,愛吃醬油蝦的朋友一定要試試~

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 刺身級紅蝦: 10隻
  • 韓式米酒: 1/4杯
  • 洋蔥(切塊): 1/2個
  • 蒜瓣(切片): 6瓣
  • 青陽辣椒(切細): 2隻
  • 紅辣椒(切細): 1隻
  • 檸檬(去籽切片): 1/2個
  • 水: 2杯
  • 洋蔥(切塊): 1/2個
  • 昆布: 1塊
  • 乾冬菇: 2隻
  • 薑(切片): 3片
  • 韓式醬油: 2杯
  • 糖: 1/2杯
  • 乾辣椒: 2隻
  • 甘草片: 3片
  • 紅棗: 5粒

【韓式食譜】唔洗飛韓國都食到! 3步簡易自製韓式醬油蝦

步驟:

1. 蝦去刺、腳及內臟備用。

2. 把調味料的材料放入鍋內煮10分鐘,然後把昆布拿出,煮10分鐘,加入韓式米酒煮5分鐘,待完全放涼後,去渣隔出醬油汁。

3. 把蝦、洋蔥塊、蒜、清陽辣椒、紅辣椒、檸檬片放入玻璃盒中,然後注入醬油汁,放置於雪櫃內冷藏三天便可。

完成啦~超好送飯!

完整教學影片:

來源:我的C家廚房!Bon Appétit 授權轉載。

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