【鬆餅食譜】新手必學!3步輕鬆完成 香濃英式芝士鬆餅

新手必學!3步輕鬆完成 香濃英式芝士鬆餅

發佈: 2020.08.15
文: Mrs P's Kitchen

我們經常吃的傳統英式鬆餅都是甜的,塗clotted cream和果醬享用。但其實英國的鬆餅還有鹹的。這次就做這個車打芝士鬆餅,咸咸的,充滿芝士香。口感鬆軟不膩,配牛油味道超夾。要做好吃的鬆餅,謹記不要用打蛋器,所有工序用雙手便可,要輕力,不要搓麵糰般。只要簡單的步驟,便做到超好味又正宗鬆餅,大家快試試!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    3-4人
  • 中筋麵粉: 230克
  • 泡打粉: 12克
  • 無鹽牛油: 55克
  • 車打芝士: 50克
  • 牛奶: 120毫升
  • 蛋液: 適量

步驟:

1.先將麵粉與發粉拌勻,然後加入已切小塊的牛油。用手捏碎牛油,與麵粉拌勻,成顆粒狀,加入車打芝士碎及120毫升牛奶拌勻(如麵團太濕,可加點麵粉)

2.在枱上灑少許麵粉,放上麵糰,用手輕力將麵糰推成完整麵糰(*不要搓麵糰,要輕力),用手將麵糰壓成約2-3cm厚,然後用水杯或餅乾模印出圓形 (不要用擀麵棒壓麵團,用手會較好)

3.放在烘焙紙上,在鬆餅面上塗一層蛋液。(這可令鬆餅焗出來更金黃色)放入已預熱200度焗爐,焗約12至15分鐘,至表面金黃色即成!

完成啦~趁鬆餅暖暖時,橫切一半,塗上牛油享用!

 

完整教學影片:

來源:Mrs P's Kitchen 授權轉載。

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