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【雞煲食譜】芝士控必食!5步輕鬆自家製 三重芝士黃金雞煲

芝士控必食!5步輕鬆自家製 三重芝士黃金雞煲

發佈: 2020.01.20
文: Carmen Luk

天氣轉涼,當然想食暖笠笠的煲仔菜啦~雞煲除了麻辣味,還有香濃的芝士版本。原來自己在家都可以輕鬆整到,今次教整的版本加入了三種芝士,味道相當濃郁,喜愛芝士的朋友一定要試~建議大家吃到最後,加入公仔麵配上鍋底的芝士一同吃更美味。  

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 雞: 半隻
  • 乾蔥: 3粒
  • 蒜頭: 3粒
  • 牛油: 20g
  • 白酒: 2湯匙
  • 雞湯: 150ml
  • 淡忌廉: 150ml
  • 車打芝士: 50g
  • 水牛芝士: 50g
  • 巴馬臣芝士: 50g
  • 鹽: 2茶匙
  • 黑胡椒: 1茶匙
  • 香草乾: 1茶匙
  • 油: 1湯匙

步驟:

1.雞件加入醃料拌勻,醃30分鐘。乾蔥和蒜頭切碎備用。

2.在鍋中下少許油,放入雞件煎至兩面金黃盛起。

3.用廚房紙吸去鍋內多餘的油脂,同一鍋中加入牛油煮溶,炒香乾蔥碎和蒜粒。

4.加入雞件回鍋,下白酒煮至酒精揮發。再倒入雞湯,加蓋煮滾,轉中火煮10分鐘。

5.加入淡忌廉和所有芝士,加蓋煮4-5分鐘至芝士溶化即成。

味道非常香濃,芝士控一定要食!

 

 

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