最近天氣寒冷,又適逢流感高峰期和新冠肺炎,大家在飲食方面都要多加注意。以下的花雕雞湯不但暖笠笠,還有補氣養身之效,很適合這樣的天氣食用。而且湯頭加入蔬菜熬製,味道更清甜;另外加入少量藥材更可保健身體,黃耆具有增強機體免疫功能,紅棗可以健脾益胃等,女士們有手腳冰冷的問題也可改善,大家不妨試試啦~
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準備時間
30分鐘內 -
份量
1-2人
- 食材:
- 主要功效:
- 雞髀肉 750g
- 麻油 1.5大匙
- 花雕酒 250ml
- 薑片 35g
- 紅棗切片 15g
- 枸杞 10g
- 當歸 3g
- 黃耆 6g
- 高麗菜 220g
- 粟米 1條
- 熱開水 1200ml
- 麵線 適量
- 醬油 1大匙
- 鹽 6g
步驟:
1. 砂鍋內倒入麻油,放入老薑片小火煸香,接著平均將雞腿塊平鋪鍋底煎香
2. 倒入200ml花雕酒加熱出酒香,倒入熱開水、醬油小火煮15分鐘
3. 放入高麗菜、甜玉米、紅棗片、枸杞煮2分鐘後熄火,放入當歸、黃耆、鹽拌勻蓋上鍋蓋燜一下入味,
開蓋取出當歸、黃耆,淋上50ml花雕酒拌勻入味,食用時加入麵線即可享用
完整教學影片:
來源:戀戀家 授權轉載。