最近新冠肺炎疫情持續,大家都減少外出,留在家中。以下就為大家介紹一個簡單的家常小菜。只需三樣食材,15分鐘就能烹調出充滿家常味道的「茄子煎蛋」,非常符合家常便飯的快靚正元素。大家不妨一試!
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準備時間
15分鐘內 -
份量
1-2人
- 雞蛋: 3隻
- 蔥花: 2棵
- 茄子: 1隻
- 麵粉: 1湯匙
- 鹽: 1/2茶匙
- 胡椒粉: 少許
- 孜然粉: 少許
步驟:
1. 茄子去皮切半然後𠝹花,放入熱油鍋內煎香兩面,下少許鹽作調味;然後加入1湯匙水,煮至茄子變軟拿出備用。
2. 雞蛋打法成蛋液,加入鹽、麵粉和蔥花拌勻。
3. 熱油鍋內下2/3蔥花蛋液,然後下茄子和餘下之蔥花蛋液,煎至兩面金黃,最後撒下適量之胡椒粉和孜然粉便可。
完成啦~
完整教學影片:
來源:我的C家廚房!Bon Appétit 授權轉載。