有「地獄廚神」稱號的Gordon Ramsay，經常在節目《Master Chef》擔任評判和導師，今次廚神就教授減肥或健身人士大愛的煎雞胸肉秘訣，一改雞胸又乾又無味道的想法，煮出多汁嫩滑的雞胸肉料理。
步驟：
1. 首先預熱平底鑊，再用上鹽和黑椒為雞胸肉調味
2. 平底鑊夠熱後，加入一湯匙的油，以六點鐘方向垂直可放入雞胸肉，雞胸肉大約需煎約12-15分鐘。地獄廚神不停強調「沒有顏色就沒有味道」，當雞胸變色後，就可以在最薄的部分翻到另一面
3. 之後用刀背拍打蒜頭，與百里香和迷迭香一同放入鑊中，再加入牛油，期間不同將醬汁淋到雞胸肉上，做到鎖汁效果，大約每兩分鐘就可把雞胸翻面
完成後切開雞胸肉，不但保留了雞肉的水份，而且也不乾身，下次製作雞胸肉時就可以試試啦！
影片來源：MasterChef On FOX
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