雞蛋食譜的款式千變萬化,中式的蒸水蛋、日式的茶碗蒸都是口感滑嘟嘟,原來韓式蒸水蛋是像雲朵般的,脹卜卜的,而口感柔嫩軟綿綿,拌飯一流。材料非常簡單,做法更是無難度,一於功跟住以下食譜,保證零失敗,新手都做到!
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準備時間
15分鐘內 -
份量
1-2人
- 雞蛋: 6隻
- 昆布: 1小片
- 水: 1/2杯
- 鹽: 1/2茶匙
- 甘荀(切碎): 2片
- 蔥花: 1棵
步驟:
1. 把雞蛋打發成蛋液,然後用隔篩隔出蛋液,加入鹽、糖拌勻備用。
2. 昆布片用濕毛巾抺淨。將水注入小鍋中,下昆布片煮3分鐘,然後拿出昆布片。
3. 把蛋液注入鍋內,以中小火去煮,期間需用小湯匙攪拌和從鍋邊挖出已熟之雞蛋。
4. 待雞蛋煮至8成熟時,轉最小火,蓋上深圓碗子,煮2.5分鐘。最後加上甘荀碎和蔥花即成。
完成啦~送飯一流!
完整教學影片:
來源:我的C家廚房!Bon Appétit 授權轉載。