【雞蛋食譜】零失敗雞蛋食譜! 脹卜卜軟綿綿  韓式石鍋蒸水蛋

零失敗雞蛋食譜! 脹卜卜軟綿綿 韓式石鍋蒸水蛋

發佈: 2020.02.10
文: 我的C家廚房!Bon Appétit

雞蛋食譜的款式千變萬化,中式的蒸水蛋、日式的茶碗蒸都是口感滑嘟嘟,原來韓式蒸水蛋是像雲朵般的,脹卜卜的,而口感柔嫩軟綿綿,拌飯一流。材料非常簡單,做法更是無難度,一於功跟住以下食譜,保證零失敗,新手都做到!

  • 準備時間
    15分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 雞蛋: 6隻
  • 昆布: 1小片
  • 水: 1/2杯
  • 鹽: 1/2茶匙
  • 甘荀(切碎): 2片
  • 蔥花: 1棵

步驟:

1. 把雞蛋打發成蛋液,然後用隔篩隔出蛋液,加入鹽、糖拌勻備用。

2. 昆布片用濕毛巾抺淨。將水注入小鍋中,下昆布片煮3分鐘,然後拿出昆布片。

3. 把蛋液注入鍋內,以中小火去煮,期間需用小湯匙攪拌和從鍋邊挖出已熟之雞蛋。

4. 待雞蛋煮至8成熟時,轉最小火,蓋上深圓碗子,煮2.5分鐘。最後加上甘荀碎和蔥花即成。

完成啦~送飯一流!

完整教學影片:

來源:我的C家廚房!Bon Appétit 授權轉載。

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