酥脆外皮 口感軟滑香甜! 5步簡易自家製葡式蛋撻

發佈: 2020.02.15

新鮮出爐的葡撻,香氣逼人,層層鬆脆的酥皮加上焗到微焦的蛋,無論是口感和味道都一流,令人忍不住食完一個又一個。原來自己在家中都可以輕鬆做到,這個懶人版只要用急凍酥皮便可,好簡單,大家都試試啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    1-2人
  • 鮮奶 : 60克
  • 砂糖 : 30克
  • 蛋黃 : 2隻
  • 鮮忌廉 : 100克
  • 即用酥皮 : 5塊

步驟:

1. 將酥皮捲成直徑5厘米的圓柱形,分成6份,然後搓成圓形,酥皮厚度大概要有2-3毫米。

2. 完成後放上模具,注意不需要做得太細緻,因若時間太久,酥皮會融化而影響口感。

【甜品食譜】酥脆外皮 口感軟滑香甜!  5步簡易自家製葡式蛋撻

3. 把模具放進雪櫃冷藏備用。

【甜品食譜】酥脆外皮 口感軟滑香甜!  5步簡易自家製葡式蛋撻

4. 混合牛奶、砂糖、鮮忌廉和蛋黃,攪勻。

5. 再倒在酥皮上,完成後放進焗爐200度焗25分鐘便可。

 

完整教學影片:

來源:Stephie 蔚絲 授權轉載。

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