【中式糖水】4步輕鬆完成!零難度中式糖水食譜 紫薯椰汁西米露

4步輕鬆完成!零難度中式糖水食譜 紫薯椰汁西米露

發佈: 2020.03.07
文: Carmen Luk

天氣轉涼,就心思思想食碗暖笠笠糖水。常見吃到的椰汁西米露,配上不同的材料就有另一種風味,除了芋頭,芒果等,這次做的版本加入紫薯,粉嫰的紫色,顏色看上去很夢幻~健康又美味的糖水,做法超簡單,最適合煮一大鍋,一家人分享呢!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    3-4人
  • 西米: 80克
  • 紫薯: 500克
  • 水: 500毫升
  • 椰漿: 300毫升
  • 冰糖: 30克

步驟:

1.煮沸水後,下西米,用中火煮10分鐘,然後離火。(西米會有一點點白色)一直蓋上煲蓋,靜置15分鐘,西米會變成透明狀

2.用水沖西米數次,可令西米不黏在一起,瀝乾水份備用

3.將紫薯去皮,切小塊備用

4.煮滾水後,放入紫薯,煮約10-15分鐘至紫薯軟身,然後下冰糖、椰汁拌勻,煮兩分鐘,再下西米拌勻即成!

完成啦!

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