【家常小菜食譜】簡單3步完成家常小菜 金黃茄子煎蛋

簡單3步完成家常小菜 金黃茄子煎蛋

發佈: 2020.03.20
文: Carmen Luk

新冠肺炎疫情持續,最近確診個案不斷上升,大家都儘量減少外出,留在家中。以下就為大家介紹一個很簡單的家常小炒。只需三樣食材,15分鐘就能烹調出充滿家常味道的「茄子煎蛋」,絕對符合家常便飯的快靚正元素。大家不妨一試!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 雞蛋: 3隻
  • 茄子: 1條
  • 麵粉: 1湯匙
  • 蔥: 1條
  • 白胡椒粉: 1茶匙
  • 鹽: 1茶匙

步驟:

1.雞蛋打發成蛋液,加入鹽、麵粉和蔥花拌勻

2.茄子去皮切半然後𠝹花,放入熱油鍋內煎香兩面,落鹽作調味,煮至茄子變軟拿出備用

3.熱油鑊,先下2/3蔥花蛋液,然後放茄子和其餘蛋液,煎至兩面金即可

完成啦~

 

 

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