超簡易一鍋到底料理! 零難度韓式辣燉雞

發佈: 2020.03.26

近期留在家中抗疫的朋友多了自己下廚,今次為大家介紹一個常見的韓式料理,簡單易煮之餘又可以令大家重溫韓國菜的經典滋味。韓式辣燉雞加上大量的蔬菜去炆煮,蔬菜的鮮甜味完全融入湯汁之中,雞腿燉至味道甜辣,十分過癮。剩下的湯汁還可以追加做個韓式炒飯,只需加白飯、紫菜和雞蛋就可以。

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 雞下髀: 500g
  • 雞髀(切件): 350g
  • 甘筍(切塊): 1.5條
  • 洋蔥(切塊): 1.5個
  • 薯仔(切塊): 2個
  • 青陽辣椒: 1隻
  • 紅辣椒: 1隻
  • 蔥: 1條
  • 韓國辣椒醬: 3湯匙
  • 韓國醬油: 3湯匙
  • 韓國辣椒粉: 2湯匙
  • 韓國燒酒: 2湯匙
  • 糖: 1.5湯匙
  • 麻油: 1.5湯匙
  • 蒜蓉: 1湯匙
  • 海帶魚乾湯/上湯: 900ml

步驟:

1. 於大碗中注入清水和1茶匙鹽,然後加入雞下髀和雞脾浸泡20分鐘,拿出瀝乾備用。

2. 把所有調味醬汁材料混合,然後與雞下髀和雞脾件拌勻。

3. 將海帶魚乾湯注入鍋內,然後加入雞下髀和雞脾件,蓋上鍋蓋以中小火煮20分鐘。

4. 接著下甘筍塊、洋蔥塊和薯仔塊入鍋內,蓋上鍋蓋以中小火煮20分鐘,最後加入適量之青陽辣椒、紅辣椒和蔥便可。

完成啦~非常入味!

完整教學影片:

來源:我的C家廚房!Bon Appétit 授權轉載。

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