零難度煲仔菜食譜 4步自家製鮮味卜卜蜆

發佈: 2020.04.06

最近天氣反覆,落雨潮濕又轉涼,食熱辣辣的煲仔菜就最適合啦!雞煲、羊煲食厭左,不如就來煲暖笠笠的卜卜蜆!白貝一粒粒打開,吸收了湯底的精華,非常鮮美,送飯一流,而且做法簡單,即使留在家抗疫都可以食到味道鮮甜的卜卜蜆煲!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    3-4人
  • 白貝: 1000克
  • 娃娃菜: 300克
  • 蒜頭: 2個
  • 粉絲: 100克
  • 蔥 : 1條
  • 香菜 : 1棵
  • 辣椒: 3條
  • 生抽: 2茶匙
  • 蠔油: 2茶匙
  • 料酒: 2茶匙
  • 糖: 1茶匙
  • 鹽: 1茶匙

【煲仔菜食譜】零難度煲仔菜食譜   4步自家製鮮味卜卜蜆

步驟:

1. 白貝放入鹽水中浸泡四十分鐘,吐沙備用。

2. 娃娃菜掰開洗淨,香菜切成段,蔥、辣椒、蒜頭切碎。

3. 在鍋底鋪上一層娃娃菜,再依次鋪上白貝、粉絲、蒜蓉,撒上蔥花、香菜和辣椒。

4. 在碗中拌勻生抽、蠔油、料酒、糖和鹽,倒入鍋中,再加入適量水,中火煮10分鐘,白貝全部開口即可。

【煲仔菜食譜】零難度煲仔菜食譜   4步自家製鮮味卜卜蜆

完整教學影片:

來源:Dimcook HK 授權轉載。

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