蟲草花是平民補品,功效多,包括滋肺補腎、護肝、抗衰老和提高身體免疫力,是平靚正的食材。加上杞子養肝明目,補腎益精,好味又健康有益。而且做法非常簡單,廚房新手都無難度,還很適合帶飯呢~
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
- 雞: 半隻
- 蟲草花: 半碗
- 雲耳: 10朵
- 杞子: 1湯匙
- 薑片: 2塊
- 生抽: 2茶匙
- 蠔油: 1茶匙
- 紹興酒 : 2茶匙
- 糖: 1茶匙
- 麻油: 1茶匙
- 生粉: 1茶匙
步驟:
1. 蟲草花、杞子及雲耳分別浸15分鐘,然後清洗乾淨
2. 雞件清洗乾淨,加入調味料拌勻醃30分鐘
3. 把所有材料拌勻,放在碟子上鋪平
4. 水滾後,中火蒸15分鐘
完成了!