煙韌控必食！巧手媽媽神還原韓國超人氣零食 朱古力麻糬曲奇食譜

韓國的零食一向深受大家歡迎，要數近期最紅的必定是朱古力年糕曲奇，香濃朱古力曲奇包住煙韌麻糬內餡，令人一試難忘。有位巧手媽媽自家研製煙韌年糕朱古力曲奇食譜，外型和味道都神還原！唔洗去韓國都食到，各位煙韌控和甜食控一於跟住食譜自己整啦～

以下食譜份量可做18個年糕朱古力曲奇。

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先做煙韌內餡（*按圖看詳細步驟）

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再做朱古力曲奇（*按圖看詳細步驟）

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餡料做法:

1. 用一大碗，拌匀糯米粉、粟粉和幼砂糖。

2. 加入牛奶及淡忌廉，用手動打蛋器拌至無粉粒及糖溶化。

3. 倒入一碟，隔水大火蒸20分鐘。

4. 加入牛油，用刮刀拌匀後，稍涼時用手搓匀成團。

5. 用保鮮紙包住，放入雪櫃備用。

曲奇做法:

1. 用一大碗，放入糖和鹽。

2. 然後倒入無鹽牛油溶液，用電動打蛋器打至糖溶及杰身。

3. 加入蛋黃，打匀。

4. 分幾次加入淡忌廉，打至有小軟勾。

5. 篩入低筋麵粉、可可粉和泡打粉，用刮刀拌匀。

6. 加入朱古力粒粒，用手搓成團。分成18等份。

7. 從雪櫃中取出饀料，分為18等份（每份約12g）。

8. 每份曲奇麵團包入一份餡料，收口向下。

9. 放上已鋪牛油紙的焗盤上，用手稍為壓平。

10. 放入焗爐170度焗約15至18分鐘。

曲奇出爐啦～超吸引！

圖片和食譜來源：FB@海沙媽媽 授權轉載。