說到日本人氣美食當然不少得蛋包飯，賣相超吸引，滑溜半熟的雞蛋配上日式咖喱汁，味道香濃，今次就在家挑戰一下較易上手的扭紋漩渦蛋包飯。經實測後，建議大家用直徑20-24cm的平底鑊煎蛋會較容易控制，雞蛋可用3-4隻。在家抗疫怕悶，不如就試試整蛋包飯啦～挑戰成功會有很大滿足感！
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準備時間
30分鐘內 -
份量
1-2人
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雞蛋: 3隻
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白飯: 1碗
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咖喱磚: 1份
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鹽: 1茶匙
步驟：
1. 咖喱磚加入清水煮滾成咖喱汁備用
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2. 雞蛋加入鹽打發備用
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3. 開中小火，倒入2-3茶匙油，熱油鑊後，倒入蛋液
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4. 待蛋液稍微凝固，開始用筷子旋轉雞蛋，先用一隻筷子沿鑊邊拖到中間，轉動煎鑊
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5. 再用另一隻筷子把蛋從鑊邊拖到中間，煎鑊來回轉動大約3次
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6. 將蛋蓋在白飯上，淋上咖喱汁即成
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終於完成啦！看著成品好治癒～
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