自家製日本人氣料理! 咖喱日式扭紋漩渦蛋包飯

發佈: 2020.04.15
文: 陸嘉敏

說到日本人氣美食當然不少得蛋包飯,賣相超吸引,滑溜半熟的雞蛋配上日式咖喱汁,味道香濃,今次就在家挑戰一下較易上手的扭紋漩渦蛋包飯。經實測後,建議大家用直徑20-24cm的平底鑊煎蛋會較容易控制,雞蛋可用3-4隻。在家抗疫怕悶,不如就試試整蛋包飯啦~挑戰成功會有很大滿足感!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 雞蛋: 3隻
  • 白飯: 1碗
  • 咖喱磚: 1份
  • 鹽: 1茶匙

【蛋包飯食譜】自家製日本人氣料理!  咖喱日式扭紋漩渦蛋包飯


步驟:

1. 咖喱磚加入清水煮滾成咖喱汁備用

2. 雞蛋加入鹽打發備用

3. 開中小火,倒入2-3茶匙油,熱油鑊後,倒入蛋液

4. 待蛋液稍微凝固,開始用筷子旋轉雞蛋,先用一隻筷子沿鑊邊拖到中間,轉動煎鑊

5. 再用另一隻筷子把蛋從鑊邊拖到中間,煎鑊來回轉動大約3次

6. 將蛋蓋在白飯上,淋上咖喱汁即成

終於完成啦!看著成品好治癒~

 

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