說到日本人氣美食當然不少得蛋包飯,賣相超吸引,滑溜半熟的雞蛋配上日式咖喱汁,味道香濃,今次就在家挑戰一下較易上手的扭紋漩渦蛋包飯。經實測後,建議大家用直徑20-24cm的平底鑊煎蛋會較容易控制,雞蛋可用3-4隻。在家抗疫怕悶,不如就試試整蛋包飯啦~挑戰成功會有很大滿足感!
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準備時間
30分鐘內 -
份量
1-2人
- 雞蛋: 3隻
- 白飯: 1碗
- 咖喱磚: 1份
- 鹽: 1茶匙
步驟:
1. 咖喱磚加入清水煮滾成咖喱汁備用
2. 雞蛋加入鹽打發備用
3. 開中小火,倒入2-3茶匙油,熱油鑊後,倒入蛋液
4. 待蛋液稍微凝固,開始用筷子旋轉雞蛋,先用一隻筷子沿鑊邊拖到中間,轉動煎鑊
5. 再用另一隻筷子把蛋從鑊邊拖到中間,煎鑊來回轉動大約3次
6. 將蛋蓋在白飯上,淋上咖喱汁即成
終於完成啦!看著成品好治癒~