傳統的中式糕點買少見少，想重溫懷舊滋味，其實自己整也不難。今次介紹的紅豆西米糕煙煙韌韌，亦不會過甜。當中的紅豆蓉可因個人口味換成紫薯餡、芋頭蓉等。步驟並不繁複，大家可試試做，和家人一齊分享！
-
準備時間
30分鐘內 -
份量
3-4人
-
西米: 70克
-
馬蹄粉: 40克
-
紅豆蓉: 100克
-
糖: 20克
-
水: 50毫升
-
菜油: 1湯匙
步驟：
1. 紅豆蓉分成10小份備用
↓點擊圖片放大↓
2. 先煮沸一鍋水，然後加入西米，用中火煮10分鐘 (西米會有些白色點點）然後離火，蓋上鍋蓋15分鐘
↓點擊圖片放大↓
3. 用水沖一沖西米，瀝乾水份備用
↓點擊圖片放大↓
4. 在碗內，將糖、馬蹄粉和水先拌勻，再加入西米和油拌勻
5. 在模具內掃一層油，然後加入西米至一半 , 再加入紅豆蓉，再加入餘下的西米
6. 用大火蒸約10分鐘，待涼後用牙籤脫模即成！
↓點擊圖片放大↓
簡單完成啦～
↓點擊圖片放大↓
↓【限時搶】味道研究所Shake Shake調味粉↓
↓ 味道瞬間昇華！ / 輕鬆創作出獨特口味！ ↓
↓【立即報料】香港打卡蛋糕大招募！↓
↓甜品控注意！立即分享任何高質蛋糕店！↓
