牛奶營養豐富,除日常飲用外,還可以煮糖水、焗甜品,更可以用來炸。脆皮炸鮮奶是一道製作簡單又好吃的甜糕點,外表金黃酥脆,內裡滑溜軟嫩。咬一口,奶香味濃郁,大家不妨試試做啦!
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
- 鮮奶: 300ML
- 砂糖: 45g
- 粟粉: 35g
- 蛋: 1隻
- 粟粉:
- 麵包糠:
步驟:
1. 先將鮮奶、粟粉和砂糖倒入鍋中,小火加熱不停攪拌直至變濃稠和沒有粉粒
2. 在容器塗上一層油,倒入牛奶糊,抹平並包上保鮮紙,放入雪櫃2-3小時
3. 從雪櫃取出後,脫模切成長條狀,再對切一半
4. 鮮奶條先沾上一層粟粉,然後沾上蛋液,最後沾上一層麵包糠
5. 將油倒入鍋中,加熱至150度,直到有泡泡釋出轉小火,放入鮮奶條,炸約1分鐘,翻面再炸另一邊至金黃色即可
完成啦!金黃香脆,內裡軟滑~
完整教學影片:
來源:MoLaLa Cook 授權轉載。