5步輕鬆簡單早餐食譜 芋泥玉子燒吐司

發佈: 2020.04.18

最近由於新冠肺炎,相信大家都有更多時間留在家中。不過,正所謂「一日之計在於晨」,在家中都可以吃一個美滿的早餐,以下這個芋泥玉子燒吐司,不但簡單易整,而且再配上400次咖啡,簡直是個Good Morning呢!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    1-2人
  • 芋頭: 470g
  • 砂糖: 70g
  • 牛奶: 70ml
  • 無鹽牛油: 35g
  • 雞蛋: 4-5隻
  • 味醂: 1茶匙
  • 鹽: 少許

【野餐食譜】5步輕鬆簡單早餐食譜  芋泥玉子燒吐司

步驟:

1. 芋頭切片,放入熱鍋內蒸18分鐘後拿出,加入砂糖、牛奶、牛油用電動攪拌機打至均勻幼滑備用。

2. 雞蛋打發成蛋液,加入味醂、鹽拌勻。

3. 熱油鍋下1/4份蛋液以小火煎至凝固後,從鍋邊把蛋捲起至尾端,然後在蛋卷旁邊加入1/4份蛋液,重複以上步驟,把餘下之蛋液加入鍋內捲起便可。

4. 完成後之玉子燒可用烘焙紙包裹著,可使玉子燒外型更加漂亮。

5. 將適量芋泥、玉子燒放在吐司上便可。

完成啦!吐司三文治十分吸引,除了可當作早餐外,去野餐同樣非常適合,各位芋泥控不要錯過啦!

完整教學影片:

來源:我的C家廚房!Bon Appétit 授權轉載。

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