5步輕鬆簡單早餐食譜 芋泥玉子燒吐司

最近由於新冠肺炎，相信大家都有更多時間留在家中。不過，正所謂「一日之計在於晨」，在家中都可以吃一個美滿的早餐，以下這個芋泥玉子燒吐司，不但簡單易整，而且再配上400次咖啡，簡直是個Good Morning呢！

步驟：

1. 芋頭切片，放入熱鍋內蒸18分鐘後拿出，加入砂糖、牛奶、牛油用電動攪拌機打至均勻幼滑備用。

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2. 雞蛋打發成蛋液，加入味醂、鹽拌勻。

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3. 熱油鍋下1/4份蛋液以小火煎至凝固後，從鍋邊把蛋捲起至尾端，然後在蛋卷旁邊加入1/4份蛋液，重複以上步驟，把餘下之蛋液加入鍋內捲起便可。

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4. 完成後之玉子燒可用烘焙紙包裹著，可使玉子燒外型更加漂亮。

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5. 將適量芋泥、玉子燒放在吐司上便可。

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完成啦！吐司三文治十分吸引，除了可當作早餐外，去野餐同樣非常適合，各位芋泥控不要錯過啦！

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完整教學影片：

來源：我的C家廚房！Bon Appétit 授權轉載。