【泰國菜食譜】簡單3步自製經典泰國菜! 酸甜開胃青木瓜沙律

簡單3步自製經典泰國菜! 酸甜開胃青木瓜沙律

發佈: 2020.04.21
文: 我的C家廚房!Bon Appétit

最近天氣變熱,想食點開胃的食物,除了可增加食慾外,更可以幫助消化。講到開胃小食,不得不提泰國菜這個經典的「青木瓜沙律」,味道集酸甜辣於一身,而且青木瓜口感爽脆,配上自家調製醬汁,非常開胃,很適合炎熱的天氣食用。大家都試試整啦~

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 青木瓜(刨絲): 1個
  • 車厘蕃茄(切半): 10粒
  • 豆角(燙熟切段): 2條
  • 蝦米: 1.5湯匙
  • 已烤花生仁: 1.5湯匙
  • 紫洋蔥(切絲): 1/4個
  • 熟鹹蛋: 1隻
  • 紅辣椒: 2隻
  • 蒜: 2瓣
  • 青檸檬汁: 2湯匙
  • 魚露: 1.5湯匙
  • 棕櫚糖: 1湯匙
  • 羅望子醬: 2茶匙

步驟:

1. 將紅辣椒和蒜瓣放於石礳內樁爛,然後加入其餘醬汁材料拌勻。

2. 把車厘蕃茄、豆角、紫洋蔥和蝦米放入石樁內,稍為按壓,然後與木瓜絲混合拌勻上碟。

3. 最後加入已烤花生仁和鹹蛋便可。


小貼士:
1. 使用手剁方法把木瓜刨絲,口感更豐富。
2. 加入蝦米和鹹蛋能豐富味蕾。

 

完整教學影片:

來源:我的C家廚房!Bon Appétit 授權轉載。

 

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