放假輕鬆整簡易免焗蛋糕食譜 咖啡芝士蛋糕

最近因應新冠肺炎及限聚令的關係，大家都減少了外出的娛樂活動，留在家中怕悶的話，不如趁機會動手整蛋糕啦！這個咖啡芝士蛋糕材料簡單，在超級市場就可以買到，而且更是免焗蛋糕食譜，就算家中沒有焗爐都完全沒有問題啦！

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*6吋蛋糕模 

步驟：

1. 先將消化餅壓碎，加入已溶解牛油，放入模中壓成餅底

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2. 熱牛奶加入咖啡粉中，攪拌混合

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3. 淡忌廉打發至有紋路，放入雪櫃冷藏備用

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4. 用冰水把魚膠片浸軟，放入熱水中坐溶

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5. 打軟忌廉芝士，加入砂糖攪拌至順滑，再混合分次咖啡牛奶、魚膠溶液

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6. 加入少許淡忌廉到蛋糕糊中混合，再將蛋糕糊倒入淡忌廉中攪拌均勻

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7. 倒入模中，放入雪櫃冷藏至少3小時或過夜，最後用熱毛巾輔助脫模，面層撒上可可粉即可

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完成啦！製作過程並不複雜，適合新手試整，大家放假留在家中試下整啦！

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完整教學影片：

來源：為食派 Let the pig eat 授權轉載。

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