【蛋糕食譜】放假輕鬆整簡易免焗蛋糕食譜  咖啡芝士蛋糕

放假輕鬆整簡易免焗蛋糕食譜 咖啡芝士蛋糕

發佈: 2020.04.24
文: 為食派 Let the pig eat

最近因應新冠肺炎及限聚令的關係,大家都減少了外出的娛樂活動,留在家中怕悶的話,不如趁機會動手整蛋糕啦!這個咖啡芝士蛋糕材料簡單,在超級市場就可以買到,而且更是免焗蛋糕食譜,就算家中沒有焗爐都完全沒有問題啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 牛油: 30克
  • 消化餅乾: 5塊 (63克)
  • 忌廉芝士: (室溫)180克
  • 糖: 60克
  • 熱牛奶: 90毫升
  • 咖啡粉: 3克 (2茶匙)
  • 魚膠片: 3.5片 (7克)
  • 淡忌廉: 150毫升
  • 可可粉: 少許 (用作裝飾) (*編按:5克)

*6吋蛋糕模 

步驟:

1. 先將消化餅壓碎,加入已溶解牛油,放入模中壓成餅底

2. 熱牛奶加入咖啡粉中,攪拌混合

3. 淡忌廉打發至有紋路,放入雪櫃冷藏備用

4. 用冰水把魚膠片浸軟,放入熱水中坐溶

5. 打軟忌廉芝士,加入砂糖攪拌至順滑,再混合分次咖啡牛奶、魚膠溶液

6. 加入少許淡忌廉到蛋糕糊中混合,再將蛋糕糊倒入淡忌廉中攪拌均勻

7. 倒入模中,放入雪櫃冷藏至少3小時或過夜,最後用熱毛巾輔助脫模,面層撒上可可粉即可

完成啦!製作過程並不複雜,適合新手試整,大家放假留在家中試下整啦!

完整教學影片:

來源:為食派 Let the pig eat 授權轉載。

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