【台式小食】簡易4步還原台灣經典美食 惹味台式香菇肉燥飯

簡易4步還原台灣經典美食 惹味台式香菇肉燥飯

發佈: 2020.04.29
文: Carmen Luk

新冠肺炎全球肆虐,短時間內大家都難以外遊,台灣是港人其中一個旅遊熱點,相信不少人都會掛念台灣的美食。今次就教大家整台式經典美食:香菇肉燥飯,非常惹味!其實做法都很簡單,大家還可以煮多一點肉燥,除了撈飯,也可撈麵、米線等,趁住假期動手整,重溫回憶的味道啦!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 免治豬肉: 300g
  • 冬菇: 3隻
  • 紅蔥頭: 3粒
  • 蒜頭: 2瓣
  • 薑: 2片
  • 白飯: 2碗
  • 冬菇水: 500毫升
  • 冰糖: 1湯匙
  • 生抽: 1湯匙
  • 老抽: 2湯匙
  • 米酒: 1湯匙
  • 五香粉: 1茶匙

步驟:

1.紅蔥頭,蒜頭和薑切粒備用;冬菇浸軟後切粒備用

2.熱油鑊,先炒香紅蔥頭,蒜粒和薑粒,再放入免治豬肉兜炒至變色,再加入冬菇粒一齊炒

3.加入所有調味料一齊煮20分鐘

4.將煮好的肉燥淋在白飯上即可

完成啦~好入味,送飯一流!

 

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