牛油果不能與香蕉一齊放? 細數4款不能一起擺放食材組合/正確貯存方法

發佈: 2020.05.01
文: 黃雪晴

很多人會將新鮮食材通通放入雪櫃,希望可以令食物保存期延長,但原來不是所有食材也可以放雪櫃。有些食材放入雪櫃後反而會令保質期變短,而且有些食材不能與其他食材一同擺放。究竟有咩食材唔可以一齊擺呢?一齊看看~

1. 牛油果和香蕉

要數到近年大熱的超級食物,牛油果一定榜上有名。但原來購買牛油果回家後,儲存也要小心。香蕉會釋放出名為乙烯的化學物質,間接會令牛油果加快變熟。不想牛油果太快變熟,儲存的時候就一定要遠離香蕉。

2. 洋蔥和薯仔

煮食的時候經常會見到洋蔥和薯仔的配搭,但原來儲存的時候絕對不能讓它們放在一起,因為洋蔥會令薯仔容易變壞。所以儲存的時候最好將兩者分開,最好將薯仔放在陰暗乾燥的地方,避免因為潮濕而發芽。洋蔥則可以與蒜頭一同擺放,因為兩者一同擺放也不會加速變壞。

【儲存食物】牛油果不能與香蕉一齊放? 細數4款不能一起擺放食材組合/正確貯存方法

3. 蘋果和橙

生果盤上經常會一同出現的蘋果和橙,原來不可以一同擺放,因為蘋果會釋放乙烯,加速橙的變熟,容易在短時間內將蘋果附近的水果變熟,影響保存期。如果希望延長蘋果和橙的保存期,一定要分開擺放,亦可分開放入雪櫃。擺放橙的容器一定要通風,避免長出黴菌。

【儲存食物】牛油果不能與香蕉一齊放? 細數4款不能一起擺放食材組合/正確貯存方法

4. 蘋果梨和南瓜

南瓜一般也可以擺放很久,但如果跟蘋果或梨一同擺放,就會很容易變壞。根據美國俄勒岡州立大學發表的研究,蘋果和梨會釋放化學物質,令南瓜變壞變爛,所以不要將南瓜與蘋果梨一同擺放。

另外,選擇南瓜的時候應該選擇帶有莖的,因為帶有莖的南瓜不會容易變熟,保存期會比較長。儲存南瓜的溫度最好保持在攝氏10-12度(華氏50-55度),同時確保儲存環境乾燥。

【儲存食物】牛油果不能與香蕉一齊放? 細數4款不能一起擺放食材組合/正確貯存方法

資料來源:Oregon State University

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