近排大家都難以外遊去旅行，大家除了發掘一些香港本地好去處外，在家都可以有很多娛樂活動，趁機會也可以整蛋糕與家人或朋友分享，這個日式芝士蛋糕不但十分鬆軟，而且芝士味道亦十分濃郁，大家不妨試試啦！
-
準備時間
2小時以上 -
份量
3-4人
-
忌廉芝士:
130克
-
牛油:
35克
-
牛奶:
50毫升
-
蛋黃:
3個
-
低筋麵粉:
30克
-
粟粉:
10克
-
蛋白:
3個
-
細砂糖:
60克
-
額外室溫牛油 (用作塗模具):
編案：約5克
*模具尺寸：6吋蛋糕模
步驟：
1. 用室溫牛油塗抹模具，放入牛油紙，並將焗爐預熱120度備用
↓點擊圖片放大↓
2. 將忌廉芝士和牛油切粒混合牛奶，隔水攪拌至幼滑
3. 把雞蛋的蛋白與蛋黃分離，蛋黃分3次加入忌廉芝士中攪拌混合
4. 過篩加入低筋麵粉和粟粉，攪拌至完全沒有粉粒
5. 發打蛋白至企身，分3次加入砂糖
6. 先將1/3蛋白混合忌廉芝士溶液，再倒回蛋白中輕輕攪拌均勻
7. 倒到蛋糕模中，放上已注入熱水的盤上，放入焗爐烤焗（*按圖看溫度詳情）
完成啦！蛋糕口感非常鬆軟，而且芝士的味道十分濃郁，放假又有新的蛋糕食譜整啦！
完整教學影片：
來源：為食派 Let the pig eat 授權轉載。
盤點2020年必買小廚具
↓↓立即睇↓↓
【U Food優惠專區】強勢登場！
↓驚喜折扣優惠隨即到手↓
發表食譜
免費登記成為U Lifestyle 會員
即時接收最新資訊並盡享獨家優惠！
