放假不可去旅行，不如趁機會整蛋糕與家人或朋友分享，這個日式芝士蛋糕食譜不但十分鬆軟，而且芝士味道亦十分濃郁。雖然這個蛋糕食譜做法簡單，但要成功整到完美的日式芝士蛋糕就要有點耐性，否則蛋糕太高溫即有機會破壞蛋糕表面，大家不妨試試這個日式芝士蛋糕食譜啦！
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準備時間
2小時內 -
份量
4人以上
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忌廉芝士:
150克
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蛋黃:
3個
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低筋麵粉:
35克
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粟粉:
20克
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牛奶:
50毫升
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無鹽牛油:
50克
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砂糖:
15克
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蛋白:
3個
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砂糖 (蛋白用):
80克
*模具尺寸：6吋蛋糕模
步驟：
1. 忌廉芝士、牛油、糖、牛奶隔水攬拌均勻
2. 麵粉和粟粉過篩後，加入蛋黃混合
3. 蛋白加入糖，分3次發打至企身，然後將少許蛋白加入麵糊中，再倒回剩餘的蛋白中輕輕拌勻
4. 倒入模中，座水放入已預熱180焗爐烤焗15分鐘，然後再降溫至140度焗40分鐘
完成啦！記得放涼一回才脫模，否則蛋糕剛出爐太鬆軟易破爛。日式芝士蛋糕口感非常鬆軟，而且芝士的味道十分濃郁，完成後適合跟朋友、家人分享，喜歡整蛋糕的朋友，快點試試動手整啦！
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