零失敗氣炸鍋料理食譜! 香脆惹味港式蜜汁叉燒

發佈: 2020.05.13

近年大熱的氣炸鍋操作簡單方便,而且主打少油健康,吸引了不少人入手。氣炸鍋的煮食用途非常多,除了香脆炸物,甜品也整到。今次就介紹一個深受大眾喜愛的蜜汁叉燒食譜,用氣炸鍋4個步驟就完成,非常簡單~叉燒香脆肥美,肉質鬆軟,送飯一流呀!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 梅頭豬肉: 350g
  • 叉燒醬: 1.5湯匙
  • 海鮮醬: 1湯匙
  • 豉油: 1茶匙
  • 玫瑰露酒: 2茶匙
  • 蜜糖: 1湯匙
  • 蒜蓉: 1茶匙

【氣炸鍋食譜】零失敗氣炸鍋料理食譜! 香脆惹味港式蜜汁叉燒

做法:

1. 梅頭豬肉洗淨瀝乾水份,加入所有調味料拌勻,醃2小時或過夜至入味。

2. 預熱氣炸鍋180度。放入梅頭豬肉180度10分鐘,反轉180度10分鐘。

3. 將保留的醃料塗在叉燒上,氣炸200度5分鐘。

4. 反轉塗上保留的醃料200度7分鐘,取出切件享用。

 

完成啦~叉燒好入味,有香脆燶邊!

 

完整教學影片:

來源:Missta愛。下廚 授權轉載。

 

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