疫情影響導致無法外遊,但又心思思想食其他國家的菜式?倒不如留在家中自已煮啦!這次教大家煎韓式雜菜蛋卷,韓式的風味加上日本玉子燒的外形,咬下去就仿如去了兩個國家般,一解愁緒。蛋卷還可以隨個人喜好,加入不同的材料,自製獨一無二的口味。
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準備時間
15分鐘內 -
份量
3-4人
- 蔥(切細): 1棵
- 洋蔥(切粒): 1/5個
- 甘筍(切粒): 1/5個
- 韓國櫛瓜 (切薄片): 6片
- 雞蛋: 5隻
- 鹽: 1/2茶匙
步驟:
1. 雞蛋加入鹽打發成蛋液,然後用濾網過篩。
2. 把兩湯匙蛋液留起備用,將甘筍粒、洋蔥粒、蔥加入餘下之蛋液中拌勻。
3. 將1/3蔬菜蛋液加入熱油鍋內,以中小火煎至七、八分熟後,從鍋邊把蛋捲起至尾端,然後重複步驟把餘下之蔬菜蛋分兩次逐一加入鍋內捲起。
4. 加少許油入鍋內,把櫛瓜薄片加入鍋中,將留起之兩湯匙蛋液加入鍋內,煎至七、八份熟後捲起便可。
小貼士:若七、八分熟時捲起,這樣蛋皮才較易依附著。
*韓國櫛瓜可用翠玉瓜代替
完成啦!即使在家抗疫都可以煮出各地的菜式,不妨睇著韓劇來品賞這個韓式雜菜蛋卷吧!
完整教學影片:
來源:我的C家廚房!Bon Appétit 授權轉載。