韓國最近有一款熱爆網路的蛋糕甜品，黑芝麻口味的麻糬卷蛋，層次非常豐富。由於受疫情影響，大家未必可以近期去韓國食到這款人氣甜點，但本地有位烘焙達人就神還原了這個五層麻糬卷蛋，其中四層加入了黑芝麻，整體味道超香濃！中間層的黑芝麻麻糬，口感煙韌，食落好似黑芝麻糯米糍，非常好食！雖然做法有點繁複，但喜歡黑芝麻口味的朋友仔千萬不要錯過啦！
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準備時間
2小時以上 -
份量
3-4人
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黑芝麻粉 : 15g
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牛奶 : 20ml
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雞蛋 : 105g
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糖: 40g
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低筋麵粉 : 35g
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黑芝麻醬餡 : 8g
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淡忌廉: 170ml
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糖: 17g
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黑芝麻粉: 12g
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糯米粉: 80g
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粟粉: 12g
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幼砂糖 : 12g
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牛奶: 160g
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無鹽牛油: 10g
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已炒香的黑芝麻 : 5g
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黑芝麻醬餡: 19g
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鮮綠豆蓉(現成或自製): 190g
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忌廉芝士 : 80g
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所需模具：內圍16.5cm x 26.5cm x 4.5cm長方形焗盤(鋪牛油紙)
卷蛋共有五層：
第一層是黑芝麻蛋糕片，所需材料及詳細做法如下（*按圖看詳情）
第二層是黑芝麻忌廉，所需材料及詳細做法如下（*按圖看詳情）
第三層是黑芝麻麻糬，所需材料及詳細做法如下（*按圖看詳情）
第四層是黑芝麻豆蓉餡，所需材料及詳細做法如下（*按圖看詳情）
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第五層是忌廉芝士，所需材料及詳細做法如下（*按圖看詳情）
最後是組合卷蛋，詳細做法如下（*按圖看詳情）
卷蛋完成啦～層次好豐富，賣相與韓國售賣的相差無幾呀！
圖片和食譜來源：FB@海沙媽媽 授權轉載。
