【蛋糕食譜】3步零失敗新手甜品  人氣大熱巴斯克芝士蛋糕食譜

招牌焦香燶面!3步零失敗新手甜品 人氣大熱Basque Cheesecake巴斯克芝士蛋糕食譜

發佈: 2020.09.16
文: Janna Leung

近日多了時間留在家中,最適合動手整蛋糕、甜品,今日就教大家一個近期紅遍網絡,來自西班牙的經典甜品「巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake)」,皆因這個蛋糕雖然外型比較醜,但焦香燶面才是它的一大特色,吃下味道亦非常驚喜呢,而且原來非常簡單就整到,可以用焗爐、氣炸鍋就做到,喜歡整蛋糕的朋友就可以試試啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 忌廉芝士: 250克
  • 淡忌廉: 70克
  • 低筋麵粉: 10克
  • 雞蛋: 2隻
  • 糖: 60克

模具大小:6吋蛋糕模

步驟:

1. 將忌廉芝士打軟,加入砂糖攪拌

2. 分次加入雞蛋、淡忌廉和篩入低筋麵粉

3. 模具放上牛油紙,麵糊倒入模中,放入已預熱210度焗爐烤焗大約30分鐘,完成後放入雪櫃冷藏後更好味

完成啦!雖然賣相比一般蛋糕不太好看,但琥珀色的表面亦是它一大特色。蛋糕芝士味道十分濃郁,而且口感比一般芝士蛋糕濕潤,想不到這麼簡單就整到,大家快點試下整啦!

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