今天就教大家一個近期紅遍網絡,來自西班牙的經典甜品「巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake)」,皆因這個蛋糕雖然外型比較醜,但焦香燶面才是它的一大特色,吃下味道亦非常驚喜,而且原來非常簡單就整到,可以用焗爐、氣炸鍋就做到,喜歡整蛋糕的朋友就可以試試啦!
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
- 忌廉芝士: 250克
- 淡忌廉: 70克
- 低筋麵粉: 10克
- 雞蛋: 2隻
- 糖: 60克
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步驟:
1. 將忌廉芝士打軟,加入砂糖攪拌
2. 分次加入雞蛋、淡忌廉和篩入低筋麵粉
3. 模具放上牛油紙,麵糊倒入模中,放入已預熱210度焗爐烤焗大約30分鐘,完成後放入雪櫃冷藏後更好味
完成啦!雖然賣相比一般蛋糕不太好看,但琥珀色的表面亦是它一大特色。蛋糕芝士味道十分濃郁,而且口感比一般芝士蛋糕濕潤,想不到這麼簡單就整到,大家快點試下整啦!