突然想食鼎泰豐的香酥蝦餅，但附近沒有分店？又怕外出吃煎炸食品會太油膩，不太健康？今次就教大家神還原這款，香口惹味又輕鬆簡單完成的香酥腐皮蝦餅，只需要5樣材料便整到，大家都不妨試試這個簡易食譜啦！
-
準備時間
30分鐘內 -
份量
3-4人
-
蛋白:
1個
-
腐皮:
4片
-
蝦肉:
200g
-
紅蘿蔔:
20g
-
青蔥:
20g
-
玉米粉:
1茶匙
-
胡椒粉:
1茶匙
-
生抽:
1湯匙
1. 紅蘿蔔和青蔥切成碎粒，預備腐皮
2. 蝦去殼去腸清洗乾淨，用餐紙巾吸去多餘水份，然後用刀壓下蝦肉再推開，再將蝦蓉切碎
3. 加入胡椒粉、生抽、紅蘿蔔粒、蔥花和玉米粉，攪拌成蝦膠
4. 將蝦膠均勻地鋪上腐皮面，用蛋白塗在週邊，再蓋上腐皮輕輕壓實，然後剪成圓形，放入冰箱15分鐘
5. 中火煎至香脆即成
完成啦！簡單5步便可做出鼎泰豐風味，外表亦非常相似，蝦膠又可以自己調整口感，大家不妨試下動手整啦！
↓點擊圖片放大↓
完整教學影片：
來源：Lazy Mom and Busy Dad 授權轉載。
GODIVA萬聖節限定奢華巧克力禮盒
立即Click入參加！
↓【App限定】送您人氣食材店獨家購物優惠！↓
立即免費下載～攞一系列超筍優惠碼！
推介最Hit飲食優惠
U Food
《識食優惠》
叫外賣前必睇！
立即用
