簡單易整！雙重口感蛋糕食譜　藍莓金寶蛋糕

蘋果金寶這個甜點相信大家都不會陌生，今次這個藍莓金寶蛋糕，口感非常鬆軟，不用加牛油，用菜油代替，不膩又鬆軟。再在蛋糕上鋪滿金黃香脆的奶酥，有雙重口感！而且超簡單易做，新手都冇難度。可加上吉士醬或雪糕一齊食，是超讚的下午茶點之選！

步驟：

金寶做法：

將所有金寶材料拌勻成顆粒，備用

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蛋糕做法：

將雞蛋和糖用電動打蛋器打發三分鐘至濃稠，加入牛奶和沙拉油，拌勻，再篩入麵粉和泡打粉，拌勻

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將藍莓和一湯匙麵粉拌勻，將藍莓加入麵糊內，拌勻。倒入鋪有烘焙紙的焗盤內

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再在上面灑上金寶，放入已預熱180度，焗約50至55分鐘，或至蛋糕全熟即成！

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完成了，蛋糕外脆內軟！

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完整教學影片：

來源：Mrs P's Kitchen 授權轉載。