簡單易整!雙重口感蛋糕食譜 藍莓金寶蛋糕

發佈: 2021.02.05

蘋果金寶這個甜點相信大家都不會陌生,今次這個藍莓金寶蛋糕,口感非常鬆軟,不用加牛油,用菜油代替,不膩又鬆軟。再在蛋糕上鋪滿金黃香脆的奶酥,有雙重口感!而且超簡單易做,新手都冇難度。可加上吉士醬或雪糕一齊食,是超讚的下午茶點之選!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 金寶:溶化無鹽牛油: 40克
  • 中筋麵粉 : 60克
  • 糖 : 80克
  • 雞蛋: 1隻
  • 糖: 170克
  • 中筋麵粉: 210克
  • 泡打粉: 8克
  • 牛奶: 120毫升
  • 沙拉油: 60毫升
  • 藍莓: 200克

步驟:

金寶做法:

將所有金寶材料拌勻成顆粒,備用

蛋糕做法:

將雞蛋和糖用電動打蛋器打發三分鐘至濃稠,加入牛奶和沙拉油,拌勻,再篩入麵粉和泡打粉,拌勻

將藍莓和一湯匙麵粉拌勻,將藍莓加入麵糊內,拌勻。倒入鋪有烘焙紙的焗盤內

再在上面灑上金寶,放入已預熱180度,焗約50至55分鐘,或至蛋糕全熟即成!

完成了,蛋糕外脆內軟!

完整教學影片:

來源:Mrs P's Kitchen 授權轉載。

 

 

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