自家還原韓國大熱零食手信　煙韌朱古力麻糬曲奇

韓國有款人氣熱賣的零食朱古力年糕曲奇，香濃朱古力曲奇包住煙韌麻糬內餡，令人一試難忘。受疫情影響，去唔到韓國買也不要緊，以下就和大家一齊自家製這個煙韌年糕朱古力曲奇，外型和味道都神還原！唔洗去韓國都食到，各位煙韌控和甜食控一於跟住食譜自己整啦～

餡料做法:

1. 用一大碗，拌匀糯米粉、粟粉和幼砂糖。加入牛奶及淡忌廉，用手動打蛋器拌至無粉粒及糖溶化。

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2. 倒入一碟，隔水大火蒸20分鐘。

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3. 加入牛油，用刮刀拌勻後，稍涼時用手搓成團。 用保鮮紙包住，放入雪櫃備用。

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曲奇做法:

1. 用一大碗，放入糖和鹽。然後倒入無鹽牛油溶液，用電動打蛋器打至糖溶及杰身。再加入蛋黃，打勻。

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2. 分幾次加入淡忌廉，打至有小軟勾。

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3. 篩入低筋麵粉、可可粉和泡打粉，用刮刀拌勻。

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4. 加入朱古力粒粒，用手搓成團。分成18等份。從雪櫃中取出麻糬餡料，分為18等份（每份約12g）。

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5. 每份曲奇麵團包入一份餡料，收口向下。放上已鋪牛油紙的焗盤上，用手稍為壓平。

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6. 放入預熱焗爐，170度焗約15至18分鐘。

曲奇出爐啦～超吸引！

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