【消暑甜品】簡單4步自製夏日消暑甜品 香甜鮮芒果布甸

簡單4步自製夏日消暑甜品 香甜鮮芒果布甸

發佈: 2020.06.11
文: Missta愛。下廚

夏日炎炎,當然要食冰涼甜品消消暑啦。適逢芒果當造,一於用香甜芒果整個簡易布甸甜品。用新鮮芒果打成蓉代替方便的芒果味啫喱粉,做出來的芒果布甸真材實料,啖啖香甜,雪凍後食果然透心涼!大家都試試整啦~

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    4人以上
  • 新鮮芒果肉: 550g
  • 砂糖: 70g
  • 牛奶: 235ml
  • 淡忌廉: 200ml
  • 熟水: 60ml
  • 魚膠粉: 15g

步驟:

1.芒果切粒起肉,分成3份,其中一份用攪拌機打成芒果蓉,芒果蓉過篩一次。

2.砂糖和魚膠粉攪勻,小鍋加入水、砂糖和魚膠粉煮至糖和魚膠粉溶,熄火放涼。

3.將芒果蓉、牛奶和淡忌廉拌勻,倒入魚膠糖拌勻。

4.在模具中平均加入一份新鮮芒果粒,將芒果布甸糊倒入模具中,放入雪櫃雪6小時以上至凝固,放上最後留起的一份芒果粒在上面,淋上花奶享用。

完成啦~布甸香滑清甜!

小貼士:

牛奶用全脂奶,或用北海道3. 6牛奶,味道會更濃。

砂糖份量可視乎芒果的甜度而自行調整。

煮魚膠糖不用滾,慢慢煮至糖和魚膠粉溶就好。

 

完整教學影片:

來源: Missta愛。下廚 授權轉載。

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