【甜品食譜】簡易自製口感Q軟甜品 斑蘭椰汁千層糕

簡易自製口感Q軟甜品 斑蘭椰汁千層糕

發佈: 2020.06.12
文: 潼潼的秘密花園

既想食椰汁糕,又想食班蘭味甜品,怎樣辦?雙色斑蘭椰汁千層糕就能一次過滿足兩個願望!別以為整椰汁糕十分難,跟着以下的食譜就可以輕鬆做到,簡簡單單就歎到充滿泰式風情的美食了,而且口感Q軟,大人小朋友都鐘意食!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    4人以上
  • 斑蘭椰汁糕:斑蘭葉: 10塊
  • 水: 100克
  • 糖: 80克
  • 椰漿: 130克
  • 木薯粉: 100克
  • 粘米粉: 15克
  • 椰汁糕:水: 70克
  • 糖: 80克
  • 椰漿: 130克
  • 木薯粉: 100克
  • 粘米粉: 15克

(17x12厘米模具)

步驟:

1.斑蘭葉洗淨,剪成小段,放入攪拌機,加入清水攪碎後過篩備用

2.斑蘭汁、椰漿和糖拌勻,再倒入木薯粉和粘米粉攪拌均勻

3.水、椰漿和糖先拌勻,再倒入木薯粉和粘米粉攪拌均勻

4.在模具上抹點油,放上蒸架上,然後倒入斑蘭麵糊,攤平,中大火蒸4分鐘;接著倒入椰汁麵糊,攤平,中大火蒸4分鐘,重複這個步驟直到最後一層,倒入斑蘭麵糊,攤平,中大火蒸10分鐘

5.放涼後脫模,切成小塊即可

千層糕香甜,口感煙韌~


 

完整教學影片:

來源:潼潼的秘密花園 授權轉載。

 

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