【消暑甜品】4步簡易完成泰式甜品 芒果椰汁西米糕

4步簡易完成泰式甜品 芒果椰汁西米糕食譜

發佈: 2020.06.22
文: Janna Leung

食傳統的泰式椰汁西米糕食到悶?不如試試加入夏日當造的芒果,這次教大家的芒果椰汁西米糕,對比傳統的馬上變得更有層次和口感,必為清甜可口的消暑良品,不少人都不知道斑蘭葉哪裡買得到,其實只要在街市內的印度或泰國雜貨舖就會找到,快點買整材料試整吧!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    4人以上
  • 斑蘭葉: 8塊
  • 西米: 40g
  • 芒果: 半個
  • 椰漿: 165g
  • 水: 200毫升
  • 糖: 50g
  • 鹽: 半茶匙
  • 生粉: 30g

步驟:

1. 西米以中火煮10分鐘,熄火蓋上焗20分鐘,直至西米成全透明

2. 斑蘭葉洗乾淨後,用剪刀每隔兩寸從葉邊剪至葉脈,第五刀剪斷斑蘭葉,摺成盒狀,收口位和底部貼上膠紙/釘好

3. 煮滾水,然後放入糖、鹽,及椰漿,再加入生粉水拌勻,慢火煮滾熄火

4. 將西米、芒果粒及椰漿混合物順序放入斑蘭盒內,然後放入雪櫃冷藏即可

完成啦!簡單幾步,就可以輕鬆完成這個富有泰式風味的夏日甜品啦,大家不妨試試做吧!

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