5步整出人氣打卡甜品！奶蓋珍珠奶茶戚風蛋糕食譜

近年大熱的奶蓋戚風蛋糕，不單成了少女們的人氣打卡甜品，而且味道也相當不錯。今次就教教大家製作珍珠奶茶戚風蛋糕，只要掌握到小小的技巧，相信你都可以整到！而且今次用上台灣即沖珍珠奶茶粉製作，當中更配有現成珍珠粉圓，對新手而言整蛋糕就更加方便了。

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步驟：

1. 沖製奶茶，並將蛋黃、蛋白分離

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2. 蛋黃、菜油、糖攪拌均勻，再混合奶茶和低筋麵粉

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3. 蛋白分3次加入砂糖打至企身，先將一部分的蛋白混合麵糊，再將麵糊倒回蛋白輕輕攪拌混合

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4. 麵糊倒入模具中，放入焗爐以150度烤焗大約30-40分鐘，出爐後倒轉蛋糕待完全放涼後才脫模

(*馬上脫模容易弄破蛋糕)

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5. 製作芝士奶蓋

暖牛奶、忌廉芝士、糖攪拌混合，加入淡忌廉打至稠密

(*記得淡忌廉溫度要夠凍才能打起)

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最後把珍珠放入戚風蛋糕中間，再淋上芝士奶蓋，面層再放上少許珍珠就大公告成啦！

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戚風蛋糕十分軟熟、茶味濃郁，再配上芝士奶蓋味道一流。

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蛋糕中間一砌開珍珠流出，用來打卡分享就最適合不過啦！

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今次用的珍珠奶茶即沖粉，奶茶同砂糖是分開的，所以可自行調教甜度，另外當中更配有現成的珍珠，整蛋糕就更加方便 >按此購買<。有興趣的朋友就可試試這個方法，製作這款非常吸引的打卡甜品啦！

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