簡單3步自家製還原韓國國民美食! 香濃韓式炸醬麵

發佈: 2020.06.26

看韓劇、韓綜時,主角們/主持們都大口大口吃著那碗烏黑發亮的炸醬麵,呼嚕呼嚕吃得很香的模樣,很是誘人。其實自家製也不難,最基本的韓式炸醬麵材料有洋蔥和豬腿肉;也可以根據個人喜好,加入其他材料,如馬鈴薯、韓式櫛瓜、蝦仁等。醬汁非常開胃,吃到尾聲時,更可以參照韓國人,把白飯加到醬汁中,再拌一個炸醬飯,超惹味!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 豬腿肉(切細略剁): 160g
  • 水: 2杯
  • 春醬: 1/2杯
  • 黑糖: 2.5湯匙
  • 醬油: 1湯匙
  • 洋蔥(切細): 1個
  • 大蔥(切碎): 1棵
  • 椰菜(切細): 1/6個

【韓式食譜】簡單3步自家製還原韓國國民美食! 香濃韓式炸醬麵

步驟:

1.蔬菜切細備用,冷油鍋下春醬,中小火炸開(直至起泡泡的狀態),然後去油備用。

2.油鍋下大蔥碎炒香,然後下豬腿肉炒至焦香,從鍋邊下黑糖和醬油去增加香味,再放入春醬、洋蔥、椰菜下鍋炒均勻,然後注入滾水燒開,煮至入味(約15-20分鐘),最後加入適量生粉水,把醬汁收至濃稠

3.另一個鍋煮滾水後,放入麵條煮熟,撈起,然後淋上炸醬即可。

充滿韓式風味的炸醬麵就煮好啦,麵條掛滿醬汁,好滋味!

【韓式食譜】簡單3步自家製還原韓國國民美食! 香濃韓式炸醬麵

 

完整教學影片:

來源:我的C家廚房!Bon Appétit 授權轉載。

↓【免費送🎁】微熱山丘全新造型香蕉窩夫餅乾禮盒100盒!↓

↓ 進駐香港十週年大贈送│送埋香港獨家限量版布袋~↓


↓【必收藏】最新深圳食買玩攻略!↓

↓ 大灣區一小時生活圈!最新打卡熱點/熱門美食等!↓

more