簡單3步自家製還原韓國國民美食！　香濃韓式炸醬麵

看韓劇、韓綜時，主角們/主持們都大口大口吃著那碗烏黑發亮的炸醬麵，呼嚕呼嚕吃得很香的模樣，很是誘人。其實自家製也不難，最基本的韓式炸醬麵材料有洋蔥和豬腿肉；也可以根據個人喜好，加入其他材料，如馬鈴薯、韓式櫛瓜、蝦仁等。醬汁非常開胃，吃到尾聲時，更可以參照韓國人，把白飯加到醬汁中，再拌一個炸醬飯，超惹味！

步驟：

１．蔬菜切細備用，冷油鍋下春醬，中小火炸開(直至起泡泡的狀態)，然後去油備用。

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２．油鍋下大蔥碎炒香，然後下豬腿肉炒至焦香，從鍋邊下黑糖和醬油去增加香味，再放入春醬、洋蔥、椰菜下鍋炒均勻，然後注入滾水燒開，煮至入味(約15-20分鐘)，最後加入適量生粉水，把醬汁收至濃稠

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３．另一個鍋煮滾水後，放入麵條煮熟，撈起，然後淋上炸醬即可。

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充滿韓式風味的炸醬麵就煮好啦，麵條掛滿醬汁，好滋味！

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完整教學影片：

來源：我的C家廚房！Bon Appétit 授權轉載。