相信大家對這個人氣大熱的巴斯克焦香芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake)都不會陌生,焦香的表面,加上濕潤綿密的口感,比一般的芝士蛋糕層次更豐富。這次教大家的食譜是氣炸鍋版本,做法更加簡單,製作時間比焗爐還要短,十分方便,喜歡整蛋糕的你不妨在家試試這個氣炸鍋蛋糕食譜啦!
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
- 忌廉芝士: 250g
- 細砂糖: 80g
- 蛋黃: 1個
- 全蛋: 2個
- 鮮奶油: 170g
- 香草精: 0.5g(可以不加)
- 低筋麵粉: 6g
步驟:
1. 忌廉芝士室溫軟化後,打到滑順,分2次加入細砂糖,打到滑順
2. 逐次加入蛋黃、全蛋、香草精、鮮奶油及過篩低筋麵粉,攪拌均勻
3. 模鋪上烘焙紙,把麵糊倒入,把表面大氣泡用掉,180度焗18-21分鐘(視你想要的焦度)
完成啦!想不到氣炸鍋也能焗出這個人氣大熱巴斯克芝士蛋糕,大家快點試下整啦!
完整教學影片:
來源:Crystal花食花語 授權轉載。