煙韌夏日消暑甜品食譜 抹茶椰汁千層糕

發佈: 2020.06.29
文: 陸嘉敏

天氣越來越熱,當然要吃些涼浸浸的甜品來消暑降溫,喜愛煙韌口感的你不妨試試這個抹茶椰汁千層糕啦,不但賣相精緻,還有香濃的椰汁味和抹茶清香,而且口感相當煙韌Q軟。大家亦可以按個人喜愛轉換口味,例如斑蘭、芒果、紫薯等,趁假期試做吧!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 椰漿: 300ml
  • 冰糖: 180g
  • 椰汁糕:木薯粉: 105g
  • 粘米粉: 38g
  • 水: 225ml
  • 抹茶糕:木薯粉: 105g
  • 粘米粉: 38g
  • 抹茶粉: 11g
  • 水: 225ml

步驟:

1.椰漿與冰糖加熱,待涼備用

2.分別將椰汁糕層和抹茶糕層材料混合拌勻

3.椰漿分一半,分別倒入抹茶麵糊和椰汁麵糊中攪勻

4.模具可先塗上一層菜油,然後逐層倒下麵糊,先倒入抹茶糕層,再倒椰汁糕層,每層以大火蒸4分鐘

5.重複以上步驟,倒下最後一層,大火蒸15分鐘

6.待涼後,脫模切件即可 

大家都試試啦~千層糕好煙韌!

【甜品食譜】煙韌夏日消暑甜品食譜 抹茶椰汁千層糕

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