炸鮮奶外脆內軟,香甜軟滑,不少人都喜愛食,但用油炸,做法較繁複又不健康,以下這個版本用焗取代油炸,材料容易之餘仲好易整。雪完當牛奶凍直接食又得,想熱食就可掃上蛋液再焗,既健康又可凍熱兩食,大家得閒都試下喇!
-
準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
- 粟粉: 30克
- 蛋黃: 2隻
- 牛奶: 300克
- 芝士: 1片
- 糖: 8克
步驟:
1. 粟粉、糖、蛋黃和牛奶倒入鍋中攪拌,放入芝士,開小火攪拌至濃稠順滑
2. 把牛奶糊倒入器皿中,抹平鋪上牛油紙,放入雪櫃冷藏2小時
3. 脫模取出後,分成8份,掃上蛋液,放入預熱焗爐以200度焗10-15分鐘即可
完成啦~賣相好吸引呢!
完整教學影片:
來源:蕃薯妹sweet potato mui 授權轉載。