5種材料還原茶餐廳名物！ 自家製香甜奶油脆豬

一直都很喜歡茶餐廳的奶油脆豬，每次加勁多煉奶，再配港式奶茶，超好味！香脆的外層，裡面非常鬆軟，連不喜歡吃麵包的我也超鐘意，其實絕對是為了吃煉奶而吃這個！奶油脆豬做法簡單，即使沒有用湯種法，麵包也超鬆軟。大家都試試啦！

步驟：

１.先將酵母、糖和水拌勻，靜置15分鐘

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２.將麵粉、酵母混合液和牛奶拌勻，搓約8分鐘或至麵糰表面光滑、有彈性

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３.放入塗有油的大碗內，蓋上保鮮紙，靜置一至兩個小時 (天氣冷時需時長一點時間）

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４.拿出麵團，用手按壓麵團，排出空氣，將麵團分成6等份，搓圓，放在烘焙紙上。用保鮮紙蓋好，待在室溫約45分鐘，作第二次發酵（麵團會脹大一點）

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５.將麵團放入已預熱180度焗爐，焗約18分鐘，至表面金黃色

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最後將麵包切半，塗上奶油及煉奶享用

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完整教學影片：

來源：Mrs P's Kitchen 授權轉載。