【帶飯食譜】長期食用攝取大量亞硝酸鹽可增患癌風險!4類隔夜菜翻熱無益不宜帶飯食物

長期食用身體累積亞硝酸鹽可增患癌風險!4類隔夜菜翻熱無益不宜帶飯食物

發佈: 2020.08.04
文: Janna Leung

近日因應限聚令及禁堂食的政策,各位不能在家工作的打工仔相信都會改為帶飯用膳。不過,原來並非所有食物都適合放入飯盒翻叮,有些食物翻熱後有機會釋出有害物質,嚴重可增加患癌風險,所以各位帶飯的朋友就留意啦!

相信不少人為求方便,都會將前一晚的隔夜菜帶飯,然後翌日在辦公室用微波爐翻熱。可是,有些食物隔夜後有機會產作化學物質,如亞硝酸鹽,長年累月食用可增加患癌症風險。

以下就為大家列舉4款菜式不宜作帶飯翻熱食用,另外也會提供一些建議食物,讓大家帶飯吃得健康又安心。

1. 莖葉類蔬菜(*按圖看詳情)

2. 海鮮類(*按圖看詳情)

3. 半熟蛋(*按圖看詳情)

4. 蘑菇類食物(*按圖看詳情)

資料來源:FB@那些癌症教會我的事-Cancer

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