零難度夏日開胃清新甜品食譜 免焗檸檬蜜糖芝士蛋糕

夏日熱辣辣，放假得閒在家不如整蛋糕啦～以下介紹的檸檬蜜糖芝士蛋糕，無需焗爐，做法簡單方便，而且檸檬味好香好清新，雪凍後食味道酸酸甜甜，非常開胃！好適合夏天食，大家都試下整檸蜜芝士凍餅消暑啦！

模具：6寸

步驟：

1. 消化餅壓碎，倒入無鹽牛油溶液中拌勻，再倒入模具中鋪平壓實，放入雪櫃冷藏

↓點擊圖片放大↓

+4

+3

2. 打發忌廉至企身，忌廉芝士放室溫至軟化，加入蜜糖拌勻，先加入四分之一忌廉與蜜糖忌廉芝士混合，然後再將餘下的忌廉和忌廉芝士輕輕拌勻

↓點擊圖片放大↓

+7

+6

3. 魚膠粉和牛奶以熱水坐熱攪拌至魚膠粉溶化，將魚膠粉溶液倒入忌廉芝士中拌勻，再加入少許檸檬皮和檸檬汁拌勻

↓點擊圖片放大↓

+6

+5

4. 將麵糊倒入模具中抹平，然後將檸檬皮和蜜糖拌勻，淋在蛋糕上裝飾，將蛋糕放入雪櫃冷藏5-6小時即可

↓點擊圖片放大↓

+4

+3

蛋糕完成啦～好香檸檬味，食落酸甜清新！

↓點擊圖片放大↓

+2

完整教學影片：

來源：Happy Amy 授權轉載。